十九局矿业公司多措并举打造职工满意食堂

来源:本站原创作者:徐伟纪赢时间:2018-08-09【字体:

常言道:“民以食为天”,为了让一线员工吃得好、吃得健康,更好地投入施工生产工作。十九局矿业公司东安金矿项目部不断加强后勤伙食管理,聆听基层职工意见,增加菜品种类,做到“饭熟菜香”,通过不断地努力改进,职工满意度得到了明显提升,为构建和谐矿山项目打下了良好的基础。

该项目部位于黑龙江省逊克县,考虑到职工大多来自东北三省,项目从黑龙江及辽宁招聘了两名厨师。平时以“大众菜”为主,根据职工口味每周更新菜谱。在规定的伙食费基础上,注重“荤素搭配”,让厨师发挥特长做拿手菜,每天让职工闻着菜香进食堂。食堂就餐厅墙壁设有一块白板,职工只要把想吃的菜写到上边,厨师会根据实际情况,调配菜单,尽量满足,让职工感受到家一样的温暖。

为了让职工吃得安全、吃得健康、吃得放心,项目部在原材料采购上坚持采购食品新鲜、无腐烂变质材料、采购后妥善存放的原则。项目部每年对食堂工作人员进行健康体检,持健康证上岗,注重食堂厨师、炊事员个人卫生,在工作期间一律穿戴工作服、工作帽。要求生食与熟食、成品与半成品等隔离存放。给职工创造干净舒适的就餐环境,要求食堂工作人员每餐完毕要对餐厅桌面、地面进行打扫,对油烟机、炉灶、洗菜盆、菜板等及时清洗、消毒。

为充分了解一线职工对伙食的意见,十九局矿业公司东安金矿项目定期对食堂伙食进行测评。测评包含饭菜口味、膳食多样化、食品新鲜度、食堂卫生、意见建议等,测评统计后由项目后勤主管协同食堂管理员召集食堂厨师、炊事员开会,对大家反应的问题进行协商,对合理建议进行采纳,对存在的问题进行整改,并制定下一个阶段食堂菜谱,尽可能让每一名职工满意。

项目部还鼓励厨师不断学习,提高自身烹饪技术及服务意识,丰富菜品种类,制作出更加可口的菜肴,满足职工的需求,让职工吃得满意、吃出好心情。

“今天的菜做得味道真好”这样一句简单的赞扬,给矿山职工单调枯燥的生活带来了满满的爱。十九局矿业公司东安金矿项目部通过征集职工意见、加强管理要求、丰富菜品种类、注重食品安全、提高服务质量,食堂管理得到了职工的一致认可,为项目施工生产提供了强有力的后勤保障。


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