十四局二公司“千里眼”呵护员工“舌尖上的安全”

来源:本站原创作者:高晶董慧慧时间:2018-08-10【字体:

北京延庆区食品药品监督局检查项目部食堂卫生状况

“快来看,薛大厨在做红烧鲤鱼呢……”十四局二公司北京管廊项目部工程部王宝茹盯着手机上正播出的视频,呼朋唤友。视频中,干净整洁的灶台旁,厨师薛明杰正熟练的拿着大勺翻炒、加料……这不是“舌尖上的中国”,而是该项目部“阳光食堂”的日常。

“天气炎热,安全问题不容小觑,加强食堂安全监管,直接关系职工的安全感和幸福感。”项目书记宗波表示,为让职工吃得放心、吃得安心,项目部分别在项目部驻地和工区的食堂操作区域安装了摄像头。

摄像头覆盖了洗菜池、切菜区和烹饪区,可随时将食堂内的卫生情况、烹饪流程传送到职工餐厅的电视屏幕和员工手机客户端。用手机下载萤石云视频客户端,在手机上就可随时清晰地看到厨师洗菜、切菜、烧菜等系列动作。

“天儿一热,我们就习惯光膀子干活,慢慢地大家也就习以为常了。有了‘阳光食堂’后,我们的一举一动都在大家眼皮子底下,备餐烹饪、餐具消毒等环节更不敢马虎大意了。”说话间,薛明杰整理了下洁白如新的厨师服。

“大家想吃点啥,或有什么好建议都可以提出来,我们会尽最大努力为大家服务好!” 晚饭过后,薛明杰在项目部“食为天”微信群里发问。

“酸辣白菜,朝天椒很多的那种”“麻辣烫、烤肉、酸辣粉”……大厨抛出的问题即可得到诸多解答。在微信群里,项目员工还可以针对伙食情况讲问题、提意见。

“现在食堂的饭菜真好吃,都是我爱吃的,每一顿都不想错过”“咱食堂的饭比外面饭馆的还好吃” 王宝茹和几个小姑娘边吃饭边聊天。

“小投入实现大保障,你们通过用‘千里眼’‘顺风耳’在饮食安全管理方面闯出了新路子,解决了食品安全‘最后一公里’的问题。”近日,北京市延庆区食品药品监督局张亚利对项目部食堂进行检查验收时频频点赞。


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