十五局城建公司食堂创新模式 让众口不再难调

来源:本站原创作者:刘堃马俊丽时间:2018-04-23【字体:

“每顿四菜一汤,每天不重样,在别的工地想吃好的要下馆子,这个工地的伙食都快赶上饭店了!”工友们聊起食堂时总是满脸笑容,这是十五局集团城建公司南京地铁七号线项目部精心改善工人伙食所换来的高度认可。

为使全体参建者吃饱吃好、吃健康、吃放心,项目部坚持“以工地为家庭,以工友为亲人”的管理理念,不断深度挖掘,用心做好农民工中心大食堂。

民工中心食堂采用外包模式,公开对社会进行招标,由各施工队伍派代表对参与投标的餐饮公司进行选择。项目部只负责食堂场地提供,其余设备均由餐饮公司统一采购,整个食堂规范整洁。食堂就餐采用刷卡制度,各施工队伍统一到项目部实名制办理餐卡,月底结算采用满意度调查百分比付款。

项目部充分发扬民主,以满足工人就餐为目标,每月向就餐者发放二维码满意度测评表,测评表主要涉及食堂卫生、菜品味道、份量、荤素搭配、服务态度、满意度百分比等方面。通过电子调查问卷,统筹分析员工对食堂各方面的意见和建议,深度挖掘出“含金量”高的信息,助力完善满意度高的食堂。最终测评结果满意度90%以上,项目部除全额支付给餐饮公司伙食费外另额外奖励2000元,80%以上付本月伙食费全款,70%-80%付当月刷卡消费金额的90%,60%-70%付当月刷卡消费金额的80%,以此类推。

为确保使每一分钱花到实处,项目部从细节着手,安排专人监督,严把食品验收、留样制度,并建立微信群,每天将食品原材料、成品,卫生等情况发到群里,确保卫生干净,原材料新鲜,接受全体人员监督。除此之外,餐饮公司还为食堂就餐人员购买了“食品安全责任险”,切实保障工人吃到放心饭。


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